エポペお奨めのワインです

柘榴のワイン
SCHEHERAZADE

　「健康に良い」と言われているザクロを主成分として作り上げ、美容と健康の面も考えて気軽に楽しめるワインタイプ。
　シルクロードの町「ウィグル自治区」の産地で育ったザクロは、天山山脈の大自然からの恵みと砂漠の熱風を受け、特有の香りと甘くてジューシーな味を自慢としています。
　「SCHEHERAZADE」は、この産地で栽培されたザクロを原料として作られました。

【赤】イタリア
モンテプルチャーノ　ダブルッツオ　（2003年）
Montepulciano D'Abruzzo
【ミディアムボディ】等級D.O.C　生産者　ファルネーゼ
葡萄品種：モンテプルチャーノダブルッツオ

　中位から濃いルビー色、丸みがありペリーフルーツの香りで、みずみずしい果実味にあふれたワインです。ロバート　パーカーJr.は『レストランは、グラスでこのワインを提供することを考慮すべき』とか『貨車単位で買うべきワインです』と書いて肩肘はらずに気軽に飲むにはぴったりの、コストパフォーマンスの高いワインとして高く評価しています。2002年が、「ドゥエミラヴィニ」で3房、ガンベロ　ロッソ「ヴィニ　ディタリア」で1グラス。

【白】チリ
ラ　ミシオン　シヤルドネ　（2005年）
La Misidn Chardonnay
【辛口】生産者：ヴィーニャ　ウィリアム　フェ−ヴル　チリ
葡萄品種：シャルドネ

　シャルドネは、マイポ　ヴァレーの中心地ピルケに位置する自社畑の、標高2000フィート（約600m）の最高地点で栽培されています。手作業で、20kg入りのケースを使って収穫しました。収穫した葡萄は、シャンバーニュと同じ方法で、房ごと穏やかにプレスします。その結果として、『キュヴェ』（1番絞り）と『タイユ』（プレスジュース）を分けています。ふたつの果汁は別々に、ステンレスタンクに入れ、10〜15日間、16〜18℃で発酵させます。その過程で一部の果汁は味見して、自生の酵母で発酵させます。黄金色で、とてもフルーティ、洋梨や柑橘類の際立った香りがあります。また薫した感じがあり、これはピルケ地区からの葡萄柵に大変特徴的なことです。とてもフレッシュで、丸い口当たりです。

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